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ゴールデンレトリバーの五月(めい)、レオンベルガーの耶真翔(やまと)、ピレニアンマスティフの一五(いちご)、大型犬&超大型犬の毎日をお伝えします


by leonberger

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夜勤

五月(めい)パパは、またまた、夜勤です

先日、準備した材料で「タバスコ」を作ってみました

まずは材料の唐辛子です
夜勤_e0023643_1134135.jpg

赤と緑は近所のスーパーで購入したもの
黄色は先日鎌倉に行った時に市場で購入したものです

準備はこんな感じです
夜勤_e0023643_11341817.jpg

このほかに塩と酢だけです

最初に唐辛子のへたを取って、適当に輪切り
種も一緒です、種がない方が食味は良いそうですが
辛みは種があった方がよいと言うことで
夜勤_e0023643_11364383.jpg


続いて、当たり鉢で擂りつぶし
唐辛子の重量の3%の塩をくわえて擂りつぶし
唐辛子が80gだから2.4gの塩だけど
2.4gなんて計れないので、2gと3gが交互に表示する当たりでOKとする
夜勤_e0023643_11412739.jpg


十分に擂りつぶしたところで唐辛子の重量の50%の穀物酢をくわえる
50%だから40gのお酢です

これを熱消毒した密閉瓶に詰めて冷蔵庫で寝かせて完成となる予定
夜勤_e0023643_11443358.jpg


2週間後に美味しいタバスコが食べられるでしょうか!?

本当は 「ハバネロ」 でタバスコを作りたかったのだけど
なかなか 「ハバネロ」 は売っていないので唐辛子にしました



マッタリと寝ているwan’sです
夜勤_e0023643_11472522.jpg

結構涼しくなったので気持ちよさそうです
by leonberger | 2009-08-26 11:47 | 五月(めい)パパ

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