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ゴールデンレトリバーの五月(めい)、レオンベルガーの耶真翔(やまと)、ピレニアンマスティフの一五(いちご)、大型犬&超大型犬の毎日をお伝えします


by leonberger

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焼き豚

今日の五月(めい)パパのお仕事は焼き豚を作ることです
明日の新年会に持参するための焼き豚になります

焼き豚の作り方は数年前にレオ友のリーベパパさんに教わったものです
ダッチオーブンで作る簡単レシピです

作り方を載せちゃいますね

1 先ずはダッチオーブン、  12インチサイズのものです
焼き豚_e0023643_2163998.jpg


2 昨日からタレにつけ込んだ豚肉です
焼き豚_e0023643_2181830.jpg


3 ダッチオーブンの中にアルミホイルを敷きます
  タレや脂がこびり付くので片づけを楽にするために欠かせません
  それと直置きにしないための底網です
焼き豚_e0023643_21101767.jpg


4 豚肉を置きます
焼き豚_e0023643_21121649.jpg


5 蓋をして、火にかけます
  ガスコンロのカロリーの低い方にセットして強火で30分ほど
  タレや脂が焦げる匂いがしたら弱火にして更に35分ほど
  豚肉に竹串を刺して火が通っているか確認して完成
焼き豚_e0023643_2116204.jpg


6 出来上がり
焼き豚_e0023643_21171757.jpg


今回は久々に上出来です
肉と調理時間がピッタリだったようでしっとりジューシーに出来上がりました
豚肉なのでしっかり火を通そうとすると、どうしても焼きすぎとなります
焼きすぎるとシットリ感がなくなってしまいます

今回は焼き豚をカットするとジューシーな脂が垂れてくるような
しっとりと出来上がりました(上出来です)



焼き豚製作にも反応せず寝ている五月(めい)と耶真翔(やまと)
焼き豚_e0023643_21221394.jpg

ウロウロしても貰えないことが解っているので寝ています

一方、修行が足りない一五(いちご)
良い匂いに誘われてウロウロと彷徨っています
焼き豚_e0023643_21234890.jpg




息子ッチが焼酎を持ってきてくれました

焼き豚_e0023643_21273885.jpg


真ん中の「れんと」は黒糖焼酎で五月(めい)パパが購入しました
熟成するときに音楽を聴かせて作る焼酎で奄美大島産です

右と左が貰った焼酎です
青い瓶の焼酎は金粉入りです

新年になったら頂きます
by leonberger | 2008-12-31 18:01 | 五月(めい)パパ

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