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ゴールデンレトリバーの五月(めい)、レオンベルガーの耶真翔(やまと)、ピレニアンマスティフの一五(いちご)、大型犬&超大型犬の毎日をお伝えします


by leonberger

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栗 から キノコ へ

秋の味覚は 「 栗 」 から 「 キノコ 」 へと変わり始めました

台風一過で最後まで残っていた栗も落下したようです
まだまだ落下する栗もありますが、2~3g程度の小さい栗がほとんど
拾っても調理するのが大変でパスすることにしました

大きな栗でも鬼皮&渋皮を剥くのにすっ~ごい苦労したので。。。

バケツいっぱいの栗をどうしたかと言えば

4~5gサイズの栗は生のまま冷凍 (大丈夫か?解らないけど)
6g以上の栗を圧力鍋で8分蒸して
鬼側剥いて、(2日間かかった)
渋皮剥いて、(これも2日間かかった)
冷凍庫へGO!!

指先というか、爪先がまだ痛い
鬼皮を指先というか、爪先で剥いた後遺症です



さんざん苦労した栗も終盤となり
これからはこれのシーズン開始(らしい)
栗 から キノコ へ_e0023643_20225450.jpg

頂き物のキノコ:ジゴボウ、正式名称は 「 ハナイグチ 」と言うらしい

ナメコを大きくしたような感じ、ヌメリもあります
お味噌汁に入れて頂きましたが、歯ごたえがあって美味しかった。

ジゴボウの他に買ってきたシメジとか入れて多めに作ったので
夕ご飯はうどんのつゆにして頂きました

キノコに対しては 「 素人 」 なので近所の人に教わっています

これは ヤマイグチ と言うらしい
栗 から キノコ へ_e0023643_20294690.jpg

スライスしてバターで炒めると美味しいらしい

これは食べられないキノコらしい
栗 から キノコ へ_e0023643_2030235.jpg

食べようとしてもピリピリ辛くて食べられないらしい

他にも沢山のキノコを見つけるけど、確認して(教わって)からじゃないとね
栗 から キノコ へ_e0023643_203201.jpg

栗 から キノコ へ_e0023643_2032534.jpg

栗 から キノコ へ_e0023643_20321640.jpg

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栗 から キノコ へ_e0023643_20323426.jpg

by leonberger | 2012-10-05 20:38 | 五月(めい)パパ

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